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6月25日，全民健康生活促进研究院成立一周年会议在京举行。会上，美团外卖联合全民健康生活促进研究院共同发布了行业首份《轻食餐饮发展指南》。指南从食品安全、营养健康、消费者体验等七大方面为轻食行业提供行动建议。同时，美团外卖发布“轻食商家扶持计划”，从流量扶持、专项补贴、产品优化、品类营销、经营指导、行业交流等方面助力轻食商家发展。

美团副总裁开莉表示，希望通过“轻食商家扶持计划”以及轻食餐饮发展指南，更好地发挥平台作用商家伙伴一起，更好地满足消费者健康生活的需求，为“健康中国”建设出一分力。

流量扶持、专项补贴等六项举措助力轻食商家发展

疫情常态化后，公众对于健康生活的追求日益增强。美团外卖数据显示，2020年下半年轻食类外卖订单同比增长 50%，同期在线的轻食商家数量也同比增长了 27%。为帮助公众建立科学饮食认知，助力轻食行业可持续发展，在中烹协指导下，美团外卖与全民健康生活促进研究院携手多位食品营养领域的专家和轻食商家，共同发布了《轻食餐饮发展指南》。指南总结了轻食餐饮的七大经营要诀，从食品安全、营养健康、消费者体验等七大方面为轻食行业提供行动建议，贯穿商家经营的全流程。

作为近年来逐渐兴起的餐饮外卖品类，轻食行业成为不少新入局商家的选择。因此，美团外卖发布“轻食商家扶持计划”，从流量扶持、专项补贴、产品优化、品类营销、经营指导、行业交流等方面助力轻食商家。美团外卖社会责任委员会秘书长杨碧聪介绍，在流量扶持方面，美团将在美团外卖App首页增设健康餐专属频道为轻食商家引流；专项补贴方面，将为轻食商家提供红包补贴；经营指导方面，将通过开发专属培训课程，培养餐饮数字化人才为轻食商家提供经营指导。

轻食品牌超能鹿战队相关负责人表示，近年来越来越多的消费者更注重健康饮食，外卖也成为消费者的主要就餐方式之一。期待未来平台能够提供更多支持提升消费者的外卖就餐体验。

此外，美团外卖还携手全民健康生活促进研究院启动了首期“健康生活 ”主题沙龙，大董、云海肴等商家代表与营养专家围绕地方菜系的营养特性与健康化进行交流与探讨。

汇聚行业力量助力全民健康生活方式

2020年6月，美团外卖联合人民日报社《健康时报》宣布共同成立外卖行业首个全民健康生活促进研究院。作为外卖行业首个研究促进健康生活方式的机构，全民健康生活促进研究院首批邀请健康相关领域近20名国内权威的专家学者加入，将在营养健康、食品安全、心理健康、急救教育、用药安全等方面开展深度探索与实践，共同推进外卖配送服务向着更健康、更科学、可持续的方向发展。

成立一周年来，研究院围绕食品安全治理、前沿课题研究、公众健康科普、提升餐饮健康化及经营能力等领域，开展了多项工作。例如，联合中烹协、西贝、吉野家发起《餐饮外卖密封规范》团体标准，规范商家餐品打包密封流程；通过成立外卖轻食联盟、举办健康主题沙龙、开发健康品类运营课程等方式，携手轻食商家，为用户提供更加健康、品质的外卖供给。

中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问陈君石表示，国家对于健康的重视是空前的，健康中国行动需要全社会的努力。期待未来研究院能够继续围绕餐饮外卖领域进行探索，为推动全民健康生活方式贡献更多力量。

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