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深圳街边那些潮汕小吃店的难处:外卖补贴背后的生存真相

发布于 2025-09-02 08:18:04 作者: 姒颖初

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深圳街边那些潮汕小吃店的难处:外卖补贴背后的生存真相

深圳街头的潮汕小吃店最近都愁坏了。过去每天排队的小店现在顾客变少了一大半,老板们算账时发现赚不到钱了。4月外卖平台搞补贴后,订单反而成了负担,很多人撑不住要关门。

像福田区一家肠粉店老板林哥说,以前每天卖25元一碗的肠粉能赚十几块,现在补贴活动太多,一单到手不到5块。隔壁卖鹅肉的陈老板也说,以前堂食占收入大头,现在外卖多亏得厉害。有人被迫用冻肉,但潮汕人讲究食材,大多不愿砸招牌,只能硬撑。

外卖平台为了抢市场使劲补贴,连锁店拿到的流量和优惠更多。库迪咖啡找杨幂代言,瑞幸新增好多用户。大品牌能靠补贴回血,但小店铺子小没本钱扛得住。有报道说今年倒闭的餐馆比去年还多,很多老板转行算了。

深圳有500万潮汕人,小吃店本来是他们的生计。但现在开店成本高,外卖抽成又多,光做外卖反而越亏越多。有店主搬到更小的门面,有的直接关门。最近还有政策管平台不让乱搞补贴,但效果还不清楚。

布吉那边一家咖啡店刚开三个月就关了,亏了30万。现在餐饮店倒闭太多,中介说租店的人少了。以前拍美食片的人爱找小店,现在可能没地儿拍了。

外卖补贴变了大家的消费习惯,便宜东西成了主流。但东西便宜了,生意却更难做了。有人觉得往后吃的东西都会越来越便宜,但现在开店的都不想再试了。深圳街头的烟火气一点点淡了。

市场监管部门最近跟平台谈过话,新法规也开始管乱打价格战。不过小店老板们说,能撑到现在的已经不容易了,这行往后只会越来越难做。

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