注册公司是创业者的第一步，也是最重要的一步。通过注册公司，你可以获得法律保护，让你的企业更加正式和专业。下面，跟着主页一起了解下餐馆怎么做账的信息，希望可以帮你解决你现在所苦恼的问题。

本文分为以下多个解答，欢迎阅读：

• 1、餐饮行业未开票收入如何做账
• 2、刚开张的饭店会计难做吗？我具体要做些什么呢？
• 3、餐馆连锁店如何管理财务账目？
• 4、餐馆连锁店如何管理财务账目？
• 5、餐厅的会计怎么做账？我是从10月份开始接管这个饭店的帐，期初余额是不是需要写9月份的利润？

问题一：餐饮行业未开票收入如何做账

优质回答餐饮行业未开票收入如何做账

答:按照规定,不管什么行业,只要发生应征增值税的业务,不管是否开具发票,都应当计算缴纳增值税.购进时,应当向销售方要求开具发票,否则没有合法有效的企业所得税税前扣除凭证,要缴纳很高比例的企业所得税.当然,如果是个体工商户,应当缴纳个人所得税,方法是一样的.但个体工商户管理稍微松一些.

未开票销售如果准备纳税,就按开票一样的做帐;如果不准备纳税,那就不要做在外帐上了,只做内部帐就可以了.

餐饮行业2020年享受什么税收优惠

1、纳税人提供餐饮服务取得收入,免征增值税和相应的城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加.自2020年1月1日起实施,截止日期视疫情情况另行公告.

2、受疫情影响较大的餐饮行业企业2020年度发生的亏损,最长结转年限由5年延长至8年.

3、2020年2月至2020年6月免征中小微企业(含以单位方式参保的个体工商户)所属期的养老、失业、工伤保险费的单位缴交部分.2020年2月至2020年4月减半征收大型企业等其他参保单位(不含机关事业单位)所属期的养老、失业、工伤保险的单位缴交部分.2020年2月至6月,企业为本市职工、外来从业人员缴纳基本医疗保险的缴费费率分别按4%、3%征收,以单位方式参保的个体工商户参照执行.生育保险费率和机关、事业单位缴纳的职工基本医疗保险费率保持不变.

4、受疫情影响,生产经营出现严重困难的企业、个体工商户在享受阶段性减免社保费政策后,仍无力按时足额缴纳当期社会保险费的,可继续申请缓缴,缓缴期限最长为6个月,期间不加收滞纳金.

餐饮行业未开票收入如何做账按照税法的要求,不论有没有开发票,只要发生了销售行为都要交税,但这在现实中的小餐馆并不现实,此时除了申报没开票收入,也可以采用税务核定收入的方式进行定额申报,就不存在漏报收入的情况了.

问题二：刚开张的饭店会计难做吗？我具体要做些什么呢？

优质回答首先要考虑建立健全各项财务规章制度；然后，考虑新公司采用的会计制度、核算方法和涉及的税种；最后，开始建账。

新成立的公司要做的第一张记账凭证是什么？

企业一设立的第一张记账凭证肯定是：借：银存存款／固定资产／存货／无形资产／等贷：实收资本。

根据原始凭证（报销单、收据、银行支出凭证等等）做账就行了。

成本包括进的原材料（蔬菜、肉类、海鲜等）、还有从库房领用的调料等、只要跟菜品有关的都进成本。而费用就是房租、人员工资、水电气费、办公用品等等。

问题三：餐馆连锁店如何管理财务账目？

优质回答做详细流水账，每周请专业会计对账，做账。x0dx0a管理账目的时候要细心.在自己能力范围之内的事情要亲历亲为.以身作则.x0dx0a等自己在管理账目上觉得游刃有余的时候, 再给自己放松.x0dx0a最好是下班时候或者有空的时候就把今天的销售x0dx0a结果做个明细.明细日.月.年的总额.x0dx0a最后每天上班写自己的工作日记.这就知道每天发生的流水账等等，就是这些了。x0dx0a要是你自己够专业的话，应该先建立现金日记帐、银行日记账、总帐、税金帐、费用成本帐，其它的明细帐根据你的企业大小和核算的要求进行登记和核算。 x0dx0a x0dx0a最稳妥的办法，还是另请专业会计来管理帐目，不偏不向，公正才对大家的利益有保障。在收款方面也要有独立的第三人收取单独保管，没有双方合伙人签字，不得支付任何款项与费用。当然视情况可以事后签字，这个度要把握好。x0dx0a最常见的是双方都收款，也自己支付款项，最后都乱了，都说多付款了，关系也不好了。x0dx0a店内的出资比例和分红比例一定要确定好。x0dx0a如果想节省人员，可以采取开单的不收钱，收钱的不记账，钱存到只有双方同时盖章才能取的银行账户上。及时核对账目。

问题四：餐馆连锁店如何管理财务账目？

优质回答做详细流水账，每周请专业会计对账，做账。x0dx0a管理账目的时候要细心.在自己能力范围之内的事情要亲历亲为.以身作则.x0dx0a等自己在管理账目上觉得游刃有余的时候, 再给自己放松.x0dx0a最好是下班时候或者有空的时候就把今天的销售x0dx0a结果做个明细.明细日.月.年的总额.x0dx0a最后每天上班写自己的工作日记.这就知道每天发生的流水账等等，就是这些了。x0dx0a要是你自己够专业的话，应该先建立现金日记帐、银行日记账、总帐、税金帐、费用成本帐，其它的明细帐根据你的企业大小和核算的要求进行登记和核算。 x0dx0a x0dx0a最稳妥的办法，还是另请专业会计来管理帐目，不偏不向，公正才对大家的利益有保障。在收款方面也要有独立的第三人收取单独保管，没有双方合伙人签字，不得支付任何款项与费用。当然视情况可以事后签字，这个度要把握好。x0dx0a最常见的是双方都收款，也自己支付款项，最后都乱了，都说多付款了，关系也不好了。x0dx0a店内的出资比例和分红比例一定要确定好。x0dx0a如果想节省人员，可以采取开单的不收钱，收钱的不记账，钱存到只有双方同时盖章才能取的银行账户上。及时核对账目。

问题五：餐厅的会计怎么做账？我是从10月份开始接管这个饭店的帐，期初余额是不是需要写9月份的利润？

优质回答首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。

1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。

如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。

煤气，可记入“营业费用--燃气费”。

2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。

3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。

一般情况，工资要先计提。

4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。

5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。

6.入库时，分录：

借：主营业务成本/原材料/库存商品

贷：应付帐款--**公司

付款时：

贷：应付帐款--**公司

贷：银行存款/现金

不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。

（2）餐饮业会计分录：

1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。

2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账

借：原材料

贷：现金（或银行存款）

3、根据制作间领料出库单入账

借：营业成本

贷：原材料

4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账

借：营业成本（红字）

贷：原材料（红字）

5、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数）

借：本年利润

贷：营业成本

6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。

借：营业成本

贷：原材料

餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料\工资\费用\其他杂费等等)

取得营业收入时:

借:现金\银行存款

贷:主营业务收入

购买材料\支付工资以及其他费用时:

借:营业费用-二级科目

贷:现金

月末结转成本费用时:

借:本年利润

贷:营业费用

月末结转营业收入:

借:主营业务收入

贷:本年利润

结转本年利润:

盈利时:

借:本年利润

贷:利润分配

亏损时:

借:利润分配

贷:本年利润

下月初去税局报税:

是以利润*相应税率申报缴纳。

（3）餐饮业成本核算：

日常成本核算的主要程序是：

1、厨房当天需要直接采购领用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜）必须在前一天下午5点以前，补货的必须在当天下午2点以前，由各厨房领班填制《市场物料申购单》，经厨师长审核后，报餐饮部经理批准，交采购员按照要求组织进货，一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监督验收质量，如有不符合要求，必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《厨房原材料验收单》，每天营业终后加计《厨房原材料验收单》，填制《厨房原材料购入汇总表》。

2、厨房到仓库领用的原材料（干货、调味品、食品等），由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》，报厨师长审批后，凭单到仓库领取，仓库保管员审核手续齐全后，按单发货，每天营业结束后加计《仓库领用单》，填报《餐饮原材料领用汇总表》。

3、每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点，并填制《厨房原材料盘存日报表》，由厨师长审核后进行汇总。

4、餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》，填制《酒水进销存日报表》。

5、财务日审员根据夜审报表，填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。

6、成本核算员根据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》，于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。 做好成本分析，堵塞浪费现象。

7、先把你的所有费用加在一起，如房费、水电费、雇佣的工人费用等加在一起，再看你选择店面的地理位置，如果是市内繁华地段东西就会稍贵些，地段差一点就便宜些，这你要自己考虑。之后看你的菜价，菜的原材料是多少钱，能达到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得数除以30天，就是你一天的费用，再看你买多少菜才能达到这个数，剩下的就是你的纯利润！

8、餐饮业成本，大致有以下几例公式：

本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料

成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））

毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊100％

销售价格＝原料成本／（1－毛利率）

销售价格＝原料成本＋毛利额

或

销售价格＝原料成本＊（1＋加成率）

或

销售价格＝原料成本＋加成额

加成率＝毛利率／（1－毛利率）

毛利率＝加成率／（1＋加成率）

原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）

净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量

净料单价＝净料价值／净料数量。

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