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开餐厅如何做账—餐饮行业的账务处理怎么做？
发布于 2023-12-30 15:54:27 作者: 吉柔惠
注册公司是创业者必须面对的一项任务。虽然这个过程可能会有些复杂，但是只有完成了这个过程，你的企业才能够合法地运营。下面，跟着主页一起了解下开餐厅如何做账的信息，希望可以帮你解决你现在所苦恼的问题。
餐饮行业的账务处理怎么做？
餐饮行业的会计分录
1、直接消耗餐料购入：
借：主营业务成本
贷：库存现金/银行存款/应付账款
2、入库餐料购入：
借：原材料——餐料
贷：银行存款/应付账款
3、后厨领用餐料（月末汇总做）：
借：主营业务成本
贷：原材料——餐料
4、月末将已入库未付款餐料入账：
借：原材料——餐料
贷：应付账款
5、将月末厨房未使用的餐料冲减成本：
借：原材料——厨房
贷：主营业务成本
6、餐厅收银员收款：
借：库存现金/银行存款
贷：主营业务收入——餐饮收入/预收账款
7、结转成本：
借：本年利润
贷：主营业务成本
8、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月账目中：
借：主营业务成本
贷：原材料
9、取得营业收入时：
借：库存现金/银行存款
贷：主营业务收入
10、支付其他费用时：
借：销售费用
贷：库存现金
11、月末结转成本费用时：
借：本年利润
贷：销售费用
12、月末结转营业收入：
借：主营业务收入
贷：本年利润
13、结转本年利润：
盈利时：
借：本年利润
贷：利润分配
亏损时：
借：利润分配
贷：本年利润
餐饮店铺如何做账
最佳答案餐饮业对采购的菜品、大米、油盐、烟酒，先填写入库单，由稽核人员核查其数量后做入仓处理。而后又将需新鲜的菜，肉，鱼等易坏，易腐菜料办理出仓，这些物料统一在“原材料”科目中核算。水电费·在”营业费用“---水电费列支，餐饮厅用的桌椅计入“营业费用--低易品摊销”；办公室用的桌椅板凳计入“管理费用--低易品摊销”。在结转餐饮成本时，需对领用的菜，肉等食品原料做个盘点，清查，以便准确计算“营业成本” 如领用食品原料作：
借：营业成本--猪肉5斤 60元
--大米10斤 50
---油盐 105
贷：原材料---猪肉5斤 60
-大米10斤 50
--油盐 105 对盘余的食品原料，要做期末假退库处理{冲减食品原料成本）
开餐馆怎么记账
最佳答案记账方式如下：
1.公司筹建期间所发生的费用,房租,工资等，如果是执行小企业会计制度的应全部记入“长期待摊费用”科目。如果执行新会计准则制度的，全部记入管理费用科目。，
2.前期的费用的有很多只有收据应该去找些发票；不过如果你单位是交纳定额税款，问题也不大；
如果是查帐征收，就一定要有发票，否则：发生的原材料费用不能税前扣除；
3.营业期间：发生的水电费·在”营业费用“---水电费列支，
员工工资：营业费用“-工资科目列支，
4.餐饮业对采购的菜品、大米、油盐、烟酒，先填写入库单，由稽核人员核查其数量后做入仓处理。而后又将需新鲜的菜，肉，鱼等易坏，易腐菜料办理出仓，这些物料统一在“原材料”科目中核算。
餐饮厅用的桌椅计入“营业费用--低易品摊销”；
办公室用的桌椅板凳计入“管理费用--低易品摊销”。
5.在结转餐饮成本时，需对领用的菜，肉等食品原料做个盘点，清查，以便准确计算“营业成本”
如领用食品原料作：
借：营业成本--猪肉5斤 60元
--大米10斤 50
---油盐 105
贷：原材料---猪肉5斤 60
-大米10斤 50
--油盐 105 对盘余的食品原料，要做期末假退库处理{冲减食品原料成本）
新开张的餐饮业会计应该怎么做账？
最佳答案餐饮业的账一直都比商贸类型企业的复杂，也比较繁琐，那么新开张的餐饮业，会计应该怎么做账呢？如果对这部分知识点不了解，那就和深空网一起来学习吧。
新开张餐饮业会计做账的详细内容有哪些？
1、公司筹建期间所发生的费用,房租,工资等。如果是执行小企业会计制度的应全部记入“长期待摊费用”科目。如果执行新会计准则制度的，全部记入管理费用科目
2、前期的费用的有很多只有收据应该去找些发票;不过如果你单位是交纳定额税款，问题也不大;如果是查帐征收，就一定要有发票，否则：发生的原材料费用不能税前扣除
3、营业期间：发生的水电费，在”营业费用“---水电费列支，员工工资：营业费用“-工资科目列支
4、餐饮业对采购的菜品、大米、油盐、烟酒，先填写入库单。由稽核人员核查其数量后做入仓处理。而后又将需新鲜的菜，肉，鱼等易坏，易腐菜料办理出仓。这些物料统一在“原材料”科目中核算。餐饮厅用的桌椅计入“营业费用--低易品摊销”;办公室用的桌椅板凳计入“管理费用--低易品摊销”
5、在结转餐饮成本时，需对领用的菜，肉等食品原料做个盘点，清查。以便准确计算“营业成本”如领用食品原料作：借：营业成本--猪肉5斤60元--大米10斤50---油盐105贷：原材料---猪肉5斤60-大米10斤50--油盐105对盘余的食品原料，要做期末假退库处理{冲减食品原料成本)餐饮业无票销售收入的会计分录怎么做？
求餐饮业账务处理流程
最佳答案1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。
如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。
煤气，可记入“营业费用--燃气费”。
2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。
一般情况，工资要先计提。
4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。
5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。
6.入库时，分录：
借：主营业务成本/原材料/库存商品
贷：应付帐款--**公司
付款时：
贷：应付帐款--**公司
贷：银行存款/现金
不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。
（2）餐饮业会计分录：
1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账
借：原材料
贷：现金（或银行存款）
3、根据制作间领料出库单入账
借：营业成本
贷：原材料
4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账
借：营业成本（红字）
贷：原材料（红字）
5、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数）
借：本年利润
贷：营业成本
6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。
借：营业成本
贷：原材料
餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料\工资\费用\其他杂费等等)
取得营业收入时:
借:现金\银行存款
贷:主营业务收入
购买材料\支付工资以及其他费用时:
借:营业费用-二级科目
贷:现金
月末结转成本费用时:
借:本年利润
贷:营业费用
月末结转营业收入:
借:主营业务收入
贷:本年利润
结转本年利润:
盈利时:
借:本年利润
贷:利润分配
亏损时:
借:利润分配
贷:本年利润
下月初去税局报税:
是以利润*相应税率申报缴纳。
（3）餐饮业成本核算：
日常成本核算的主要程序是：
1、厨房当天需要直接采购领用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜）必须在前一天下午5点以前，补货的必须在当天下午2点以前，由各厨房领班填制《市场物料申购单》，经厨师长审核后，报餐饮部经理批准，交采购员按照要求组织进货，一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监督验收质量，如有不符合要求，必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《厨房原材料验收单》，每天营业终后加计《厨房原材料验收单》，填制《厨房原材料购入汇总表》。
2、厨房到仓库领用的原材料（干货、调味品、食品等），由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》，报厨师长审批后，凭单到仓库领取，仓库保管员审核手续齐全后，按单发货，每天营业结束后加计《仓库领用单》，填报《餐饮原材料领用汇总表》。
3、每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点，并填制《厨房原材料盘存日报表》，由厨师长审核后进行汇总。
4、餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》，填制《酒水进销存日报表》。
5、财务日审员根据夜审报表，填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。
6、成本核算员根据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》，于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。 做好成本分析，堵塞浪费现象。
7、先把你的所有费用加在一起，如房费、水电费、雇佣的工人费用等加在一起，再看你选择店面的地理位置，如果是市内繁华地段东西就会稍贵些，地段差一点就便宜些，这你要自己考虑。之后看你的菜价，菜的原材料是多少钱，能达到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得数除以30天，就是你一天的费用，再看你买多少菜才能达到这个数，剩下的就是你的纯利润！
8、餐饮业成本，大致有以下几例公式：
本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料
成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））
毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊100％
销售价格＝原料成本／（1－毛利率）
销售价格＝原料成本＋毛利额
或
销售价格＝原料成本＊（1＋加成率）
或
销售价格＝原料成本＋加成额
加成率＝毛利率／（1－毛利率）
毛利率＝加成率／（1＋加成率）
原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）
净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量
净料单价＝净料价值／净料数量。
注册公司是展示您企业诚信和专业的重要方式。相信关于开餐厅如何做账的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击主页的其他栏目。
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