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别再说洋餐饮品牌集体逃离中国了，那都是人家算明白账之后的明牌操作。

好多人一看到外资卖手里的门店运营权，就忙着喊“外资跑了”，其实根本没看懂背后的算盘。

现在的外资餐饮巨头，早就不想扛着涨不停的房租、难管的店员、动不动爆雷的品控这些重运营的烂事了。

直接把一线经营权全甩出去，自己攥着品牌所有权收授权费，不用盯着日常琐事也能躺着进账，风险全撇干净，比之前自己冲在前面累死累活舒服太多。

最近怡和集团要出售港澳、越南、缅甸地区肯德基和必胜客特许经营权的事，闹得行业里全是动静。

原本以为只有百胜中国、凯雷、统一这些老熟人感兴趣，现在新加坡政府投资公司GIC都下场竞标了，买家挤了一堆，竞争比之前预想的激烈得多。

一开始开价4亿美元，最后成交价还得看尽职调查的结果和几方抢标的情况，再加上这摊子业务横跨好几个国家地区，每个地方的特许经营规则、市场环境全不一样，交易的复杂程度远超普通单区域并购，没个小半年根本落不了地。

之前传的沸沸扬扬的星巴克把中国股权卖给本土资本的说法，完全是搞反了事实。

人家2017年花了13亿美元，直接从统一手里把华东区合资公司剩下的50%股权全买了回来，现在整个中国大陆的星巴克全是100%自营，控制权攥得比谁都紧。

目的就是要甩开以前合资的掣肘，快点在中国铺店、推进数字化。

就算攥着完全控制权，这几年星巴克的日子也不好过，瑞幸、库迪的低价咖啡战追着打，供应链成本哗哗涨，消费者口味也变的快，它也不得不低头搞本土化新品、往三四线下沉市场钻，连外卖服务都做的比以前勤快太多，半点儿不敢端着以前的高端架子。

本土资本接盘这些洋牌子，也不是躺赢捡现成的便宜。

像中信入主麦当劳改成金拱门之后，门店扩张比之前外资运营时快了好几倍，还捣鼓出了一堆符合中国人口味的限定单品，换做以前外方总部层层审批，根本不可能这么快响应市场。

但高速扩张的同时麻烦也不少，一边要守住全球统一的品牌品控标准，一边要应付越来越凶的价格战，抵消不断上涨的运营成本。

现在接盘的中资都在砸钱做用户大数据精准营销、上智能后厨设备、搭建更灵活的本土供应链，要把两套完全不同的管理体系揉顺，可不是一朝一夕的事，能不能长期赚下去，现在谁也不敢拍胸脯打包票。

哪有什么所谓的大撤退，本质就是一场算得明明白白的全球化分工。

外资赚轻资产的稳钱，本土运营方赚深耕市场的辛苦钱，各取所需各拿自己最擅长的部分，说白了还是现在中国餐饮市场太卷，倒逼大家把链条拆得更细，不用硬撑着做自己不擅长的事，反而是双赢的局面。

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