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食在广州“鲜”到黄沙！新黄沙今天开业啦｜廣而州知⑧

位于广州荔湾区的黄沙水产市场，空气中都带有咸水海风味。在这里，所有人都围着两个字转，就是“生猛”。9月8日，黄沙水产市场华丽转身为黄沙水产中心，在荔湾区东洛围正式开业。黄沙水产市场的31年，撑起了无数老广舌尖上最鲜活的记忆。

黄沙水产中心坐落于荔湾东沙街沙洛龙湾街188号，远看像一艘停靠在码头的 “水产航母”。

黄沙水产旧市场位于荔湾区黄沙大道。

1994年，黄沙水产市场从一个货运码头，抓住广州全面放开水产市场的机遇，转型成为华南最大鲜活水产市场。作为全国首个进口活鲜水产品专业市场，这里曾经试过年交易量超30万吨，交易额曾逾200亿元。

1994年，俯瞰黄沙码头。

1995年，黄沙市场正门。

黄沙水产市场见证了广州人从“凭票买鱼”到“全球海鲜自由”的变迁。这里开创了“现捞现食”的广式海鲜食法：楼下拣货，楼上加工。可以说，老广在追求新鲜的路上是不会浪费每一秒钟。

黄沙水产旧市场内，楼下是海鲜一条街，楼上是加工的酒楼。

市民在黄沙水产旧市场内挑选海鲜。

广州人常说“鱼跃龙门”。黄沙水产中心这次在荔湾芳村东洛围正式开业，也意味着这座全新的“水产航母”，成为黄沙水产市场的新龙门。

黄沙水产中心。

11万平方米的“水产航母”，不再是传统集市，而是拥有集中供氧、供冷、供海水系统以及数字溯源系统的智慧渔业综合体。配备冷链同低空物流的加持，新市场买卖全球海鲜将变得更轻松。

黄沙水产数据中心。

新场预计带动千亿产业链，创造10万职位，继续做大湾区海鲜灯塔。而旧市场将联动周边文旅项目如沙面、永庆坊，打造广州滨水文化商业新名片。

黄沙水产中心位于广州市荔湾区环城高速西南段，珠江主、副航道交汇处的白鹅潭商务区南门户。

对于老广而言，黄沙的转场，搬得走的是档口，留下的全是记忆。从取消鱼票到自由交易市场，再到今天的智慧水产航母。无论是在黄沙还是东沙，“黄沙水产”这个招牌始终凝结着广州人“敢为人先”的创新精神和“食不厌精”的生活热情。

策划：王海军 张由琼

出镜：苏韵桦 汪旭莹

摄影：梁钜聪 汪旭莹 苏韵桦 徐杰

文案：柳时强 苏韵桦

剪辑：苏韵桦

设计：谭唯 潘洁

编辑：何志豪

校对：刘珺

审核：曾强

【作者】 苏韵桦；谭唯；汪旭莹；潘洁；梁钜聪；何志豪；柳时强

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端

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